最新エントリー

大泉インター近くのとあるスーパーバリューに行ったらカナダ産の豚肉が特売で100g68円と激安だったので、800gほどの塊を購入。
で、角煮は煮込みだよねえって思う部分もありまして、コストコで購入した大きなヨシダソースを消費するために，ジャガイモや人参、タマネギと一緒に煮込んでみました。

焼いて余分な脂を出した角煮をさらに茹でて、1回お湯を捨ててから再度野菜と共に水から煮込んで、ヨシダソースをダボダボ適当に入れてさらに煮込みました。

他に，黒胡椒やらハーブ等入れまして、キッチンペーパーをかけて煮ては冷しを3セットくらいやってみるとなかなか柔らかくなりました。
冷してる間に味がしみるようですが、本当は土鍋で作った方がゆっくり冷めて良いみたいですね。

ああ、でもなかなか美味かった。
やっぱり角煮は時間もそれなりにかかるので、煮込みとしてあげたいところですなあ。
ただそうなると、沖縄のラフテーやテビチも扱いたくなってきますよねえ。