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トマト缶を使った煮込み料理は安くて簡単でおいしいので月に1回は作ってる感じですが、今回は長なすが安かったので大きめにざくざくと切って作ってみました。
ナスは煮込むと小さくなってしまうので、ちょっと大きいかなってくらいの大きさに切っておいたほうが良いですね。

ああ美味かった。

でも、夏になって暑くなってくると、煮込み料理も暑いですよね。

来月８月はコトコト煮込むのはちょっとねえって感じですよね。煮込まないでも煮込み料理が作れる魔法瓶みたいな調理器具ってたしかあったように思うんですが、そういうのがちょっと気になってきましたねえ。

今回はかつをダシとだし醤油少々で沖縄ラフテー風の味付けで牛肉を煮込んでみました。野菜はあまり煮込むとなくなってしまうので途中で投入。茄子が思ったより良い感じでした。

今回は煮込む前に牛肉を叩かなかったのですが、ま、食べれる肉でありました。

コストコで大きなクラッシュドレッドペッパーを買ってしまったので、近頃家で煮込む時はついつい大量に入れてしまっておりますが、ピリ辛でなかなか美味いですね。

という記事がありました。
http://www.chunichi.co.jp/article/aichi/20090510/CK2009051002000029.html

ふーん、世の中には色々なものがあるもんですねえ。

という記事がありました。
http://woman.excite.co.jp/gourmet/oishii/sid_325930/

果物で煮込むのはなかなか美味しそうですね。
パイナップルなんかも良いかもなあ。今度やってみようと思うのでありました。

ハンバーグ煮込みを作ろうと思って1個100円の生のハンバーグ2個とハインツのデミグラスソース1缶を買ってきて、ハンバーグを焼きはじめたのですが、気が変わって、ハンバーグを両面焦げ目がつくように焼いてから，キッチンばさみで適当な大きさに切って、ミートボールよりは小さく普通のひき肉よりは大きい状態にして，デミグラスソースを同量の水で溶いた汁で煮込んでみました。

汁気が少なくなって最後に塩コショーで味を整えると、ま、ミートソースのようなものの完成であります。
お手軽な割には美味しいと思いました。

先日近所の本屋でラーメン本など売ってるあたりで立ち読みしていたら、東京煮込み横丁評判記という本を見つけてぱらっと読んでみましたが、なんとなく私の居場所からはアウエーな場所が多かったので買わなかったのですが、後になって、ああ、やっぱり欲しくなって翌日に本屋に行ったら売れててなくなってました。
地味な場所に置いてあったのに買う人はいるんですねえ。

他の本屋で売ってないか探しに行ってみるかな。

http://www.7andy.jp/books/detail/-/accd/32173744

やはり赤ワイン煮込みと言えば牛だよねえってことで煮込んでみました。
くたくたのタマネギも好きなので、少し大きめにして煮てみましたが、旨いですねえ。

旨いんですが、肉自体が高いのが難点ですよね。煮込むと小さくなっちゃうし、親子4人で食べると一人3片の配給となりました。うーん、やはり良い肉じゃなくて、内蔵肉等の安い肉を美味しく食べるのが，煮込みの神髄ってことでしょうねえ。

という記事がありました。
http://news.walkerplus.com/2009/0128/13/

イタリアンな味噌煮込みうどんかあ。
味噌が入ってる方が良いのかなあ。ちょっと食べてみたくなる変わったものですね。

そういえば味噌煮込みうどんというのも当サイトでは守備範囲でありますが、まだ食べてないなあ。寒い季節のうちに、うどん屋さんで食べてみますかね。