カレー用牛肉をピリ辛に煮込んでみました。

今回はかつをダシとだし醤油少々で沖縄ラフテー風の味付けで牛肉を煮込んでみました。野菜はあまり煮込むとなくなってしまうので途中で投入。茄子が思ったより良い感じでした。

今回は煮込む前に牛肉を叩かなかったのですが、ま、食べれる肉でありました。

コストコで大きなクラッシュドレッドペッパーを買ってしまったので、近頃家で煮込む時はついつい大量に入れてしまっておりますが、ピリ辛でなかなか美味いですね。