煮込み専門サイトというのがなかったので作ってみました。

【このサイトでの煮込みの定義】
このサイトで扱う「煮込み」は、お店のメニューに「煮込み」「煮込」「にこみ」など、明らかに煮込みと表示されているものとしようと思っています。
これは、煮込み料理ならすべて良しとすると、肉じゃがやカレーやシチュー、ロールキャベツ、ラグーなども煮込みではないかというわけで，対象が増えすぎてしまうと思われるのと、逆にモツ煮込み専門ではあまりに偏狭すぎるし、酒を飲まない私としては、なかなか収集するのも大変かなというわけで、
味噌煮込みうどん
牛スジ煮込み
豆腐煮込み
鴨のオレンジソース煮込み
牛の赤ワイン煮込み
若鶏のトマト煮込み
など、「煮込み」とメニューで表示してあれば扱うことにしたいと思っています。

筑前煮
煮びたし
など、「煮」だけの場合、いくらじっくり煮込んであっても残念ながら対象外としたいと思います。

また、トリッパのトマト煮込みはOKですが、トリッパとしかメニューに書いてない場合は不可。
トリッパ（ハチノスのトマト煮込）のように説明書きに煮込と記述があれば良しとしたいと思います。

さらに例外として，煮込み専門店などで、煮込みであることが明らかな場合、あえて「煮込み」が省略されている場合は良しとしたいと思います。